Der gesunde Teller: so stellen Sie eine ausgewogene Mahlzeit zusammen

Gesund essen – aber wie?

Der erste Schritt zu einer gesunden Ernährung kann sich überwältigend anfühlen. Bei all den Informationen, die es inzwischen gibt, ist es oft schwer herauszufinden, wie viel und welche Lebensmittel man am Tag essen sollte – und erst recht bei jeder einzelnen Mahlzeit.

Ein dauerhafter Gewichtsverlust hängt entscheidend davon ab, dass wir uns angewöhnen, regelmäßig gesündere Lebensmittel zu essen. Dabei ist der Anteil der einzelnen Lebensmittelgruppen auf dem Teller ebenso wichtig wie die Art der Lebensmittel.

Ob Sie sich gesünder ernähren oder Ihre Behandlung bei Weight Doctors® unterstützen möchten: Der gesunde Teller hilft Ihnen dabei. Drucken Sie sich die Aufteilung gern aus und hängen Sie sie an den Kühlschrank – als tägliche Orientierung beim Planen und Zubereiten Ihrer Mahlzeiten.

1. Gemüse und Obst

Greifen Sie zu Gemüse und Obst in großer Vielfalt und Farbe. Am besten frisch oder tiefgekühlt; getrocknete und frittierte Sorten meiden Sie besser.

Kartoffeln sind übrigens kein Freifahrtschein für Pommes frites oder Chips: Wählen Sie gesündere Zubereitungen – gekocht, gebacken, gegrillt und gelegentlich aus der Heißluftfritteuse.

2. Vollkornprodukte

Brauner Reis, Quinoa, Gerste, Hafer, Vollkornbrot und Vollkornnudeln sind gesunde Vollkornprodukte. Sie enthalten mehr Ballaststoffe und halten länger satt als Weißmehlprodukte wie weißer Reis, Nudeln und Weißbrot.

3. Magere Eiweißquellen

Fisch und Meeresfrüchte, mageres Fleisch, Geflügel, Bohnen, Hülsenfrüchte, Soja, Eier und Nüsse liefern gesundes Eiweiß. Bevorzugen Sie fettarme Eiweißquellen (unter 5 % Fett) mit wenigen Zusatzstoffen und vor allem wenig Salz. Frisch, tiefgekühlt oder aus der Konserve – alles ist in Ordnung.

Genießen Sie Ihr Eiweiß mit einem gemischten Salat oder Ihrem Lieblingsgemüse und Vollkornprodukten.

4. Pflanzliche Öle

Empfehlenswert sind pflanzliche Öle wie Oliven-, Raps-, Soja-, Mais- und Sonnenblumenöl. Verzichten Sie auf künstliche Transfette (teilweise gehärtete Öle), denn sie erhöhen das Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle. Transfette stecken in verpackten Snacks, Frittiertem, Pizza, Fertiggerichten und gekauften Backwaren wie Keksen.

Pflanzliche Öle sind kalorienreich. Messen Sie die Menge für Dressings, Marinaden oder die Pfanne deshalb immer mit einem Löffel ab – so wissen Sie genau, wie viel Sie verwenden.

5. Zwei Liter Wasser trinken

Wasser sollte die erste Wahl sein; ungesüßter Tee und Kaffee sind eine gute Ergänzung. Für mehr Geschmack geben Sie Beeren, Zitrusscheiben oder frische Kräuter ins Wasser. Meiden Sie Säfte, Softdrinks, gesüßte Kaffeegetränke und Alkohol.