Het gezonde bord: zo stelt u een evenwichtige maaltijd samen

Gezond eten – maar hoe?

De eerste stap naar een gezonde voeding kan overweldigend aanvoelen. Bij alle informatie die er inmiddels is, is het vaak moeilijk om uit te zoeken hoeveel en welke voedingsmiddelen je per dag zou moeten eten – en zeker bij elke afzonderlijke maaltijd.

Blijvend gewichtsverlies hangt er in belangrijke mate van af dat we onszelf aanleren regelmatig gezondere voedingsmiddelen te eten. Daarbij is het aandeel van de afzonderlijke voedingsgroepen op het bord even belangrijk als de aard van de voedingsmiddelen.

Of u nu gezonder wilt eten of uw behandeling bij Weight Doctors® wilt ondersteunen: het gezonde bord helpt u daarbij. Print de indeling gerust uit en hang haar aan de koelkast – als dagelijkse richtlijn bij het plannen en bereiden van uw maaltijden.

1. Groente en fruit

Kies groente en fruit in grote verscheidenheid en kleur. Het liefst vers of diepgevroren; gedroogde en gefrituurde soorten vermijdt u beter.

Aardappelen zijn overigens geen vrijbrief voor frites of chips: kies gezondere bereidingen – gekookt, gebakken, gegrild en af en toe uit de heteluchtfriteuse.

2. Volkorenproducten

Bruine rijst, quinoa, gerst, haver, volkorenbrood en volkorenpasta zijn gezonde volkorenproducten. Ze bevatten meer vezels en houden langer verzadigd dan producten van wit meel zoals witte rijst, pasta en wit brood.

3. Magere eiwitbronnen

Vis en schaal- en schelpdieren, mager vlees, gevogelte, bonen, peulvruchten, soja, eieren en noten leveren gezonde eiwitten. Geef de voorkeur aan vetarme eiwitbronnen (minder dan 5 % vet) met weinig toevoegingen en vooral weinig zout. Vers, diepgevroren of uit blik – alles is in orde.

Geniet van uw eiwit met een gemengde salade of uw favoriete groente en volkorenproducten.

4. Plantaardige oliën

Aan te bevelen zijn plantaardige oliën zoals olijf-, raap-, soja-, maïs- en zonnebloemolie. Vermijd kunstmatige transvetten (gedeeltelijk geharde oliën), want ze verhogen het risico op hartziekten en beroertes. Transvetten zitten in verpakte snacks, gefrituurde producten, pizza, kant-en-klaarmaaltijden en gekochte bakproducten zoals koekjes.

Plantaardige oliën zijn calorierijk. Meet de hoeveelheid voor dressings, marinades of de pan daarom altijd af met een lepel – zo weet u precies hoeveel u gebruikt.

5. Twee liter water drinken

Water zou de eerste keuze moeten zijn; ongezoete thee en koffie zijn een goede aanvulling. Voor meer smaak doet u bessen, schijfjes citrusvruchten of verse kruiden in het water. Vermijd sappen, frisdrank, gezoete koffiedranken en alcohol.