Почему голод – не вопрос силы воли
Многим людям с избыточным весом знаком этот круг: в начале изменения питания всё идёт хорошо. Но чем больше веса уходит, тем громче, кажется, становится голод. Порции вдруг кажутся слишком маленькими, мысли всё чаще крутятся вокруг еды, а небольшой аппетит быстро превращается в приступы сильного голода.
За этим стоит нормальная защитная реакция организма. Для него потеря веса прежде всего означает, что запасы энергии тают. Он отвечает сигналами, которые должны усилить аппетит и сохранить массу тела, – важную роль при этом играет грелин. Это объясняет, почему долгосрочное похудение часто намного сложнее, чем твёрдое решение есть меньше.